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レンジで作る鶏むね肉チャーシューが簡単でおいしい!体重管理をがんばる妊婦さんにおすすめです

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こんにちは、黒川あさひです。

 

妊婦さんであれば誰でも頭を悩ませる【体重管理】。

▼私が現在実践している体重管理についてまとめているのでぜひ読んでみてください。

 

体重増加を気にして、できるだけカロリーの低いものを食べないと…と考えている人も多いと思います。

一人目の妊娠中のときにもよく食べていたのが、鶏むね肉

当時流行っていた(今も?)鶏ハムを作って食べていたりもいました。

作り方は、

1.塩と砂糖をもみこんだ胸肉をジップロックに入れる

2.炊飯器に沸騰したお湯を入れる

3.炊飯器に1を入れて保温で1時間

と、まあ簡単と言えば簡単なのですが…。

 

トータル1時間はかかってしまうので、もっと簡単に胸肉を調理できないかなと考えていました。

それに、やっぱりどうしても生っぽさが「大丈夫か?」と不安になってしまって…。

妊娠中だとよけいに心配になってしまいます。

 

そこでいろいろと検索していると、【レンジで作る鶏むね肉のチャーシュー】のレシピを見つけました。

あさひ
これなら簡単そうだし、生っぽさもないし安心じゃない?

一回作ってみたら、本当に簡単でおいしい!

すっかりハマってしまって何回も作っています。

 

胸肉を簡単に美味しく食べたい方は、ぜひ試してみてくださいね!

 

【レンジで作る鶏むね肉チャーシュー】のレシピは【つくりおき食堂】のまりえさん考案

まりえさんが運営している【つくりおき食堂】というレシピサイトです。

コンセプトとして、

・どこの家でもある材料や調味料を使ってできる料理だけを紹介

・すきま時間にレンジを使って調理ができる

・2歳くらいの子どもでも食べられる味付け

という、小さい子どもがいる忙しいワーママにぴったりのレシピがたくさん掲載されています。

 

▼書籍も販売されています

 

【レンジで作る鶏むね肉のチャーシュー】のレシピ

【つくりおき食堂】に掲載されている【レンジで簡単鶏チャーシュー。胸肉しっとりやわらかレシピ】です。

 

材料はこれだけ!家にあるものだけでできるのがありがたい

・鶏むね肉(鶏もも肉でもOK)1枚(300~330ℊ)

・しょうゆ 大さじ2

・みりん 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・とんかつソース(何のソースでもOK) 大さじ1/2~大さじ1

あさひ
たったこれだけ!あとは耐熱容器(私はジップロックコンテナーを利用しました)を用意してください

 

作り方もとっても簡単!

1.ジップロックコンテナーに調味料を入れて混ぜておく

調味料に胸肉が(半分くらい?)浸かるような耐熱容器であれば何でもいいのですが、私はジップロックコンテナーを使いました。

ちなみにお弁当箱としてもも兼用しています。

 

▼現在はデザインが少し変わったようです。

この大きさだと、300gの胸肉がちょうどおさまります。

 

何となく肉を触る前に調味料を準備しておきたいので、先に調味料を用意してしまいます。

こんな感じで全部混ぜたらOK!

 

2.胸肉の皮ににフォークで数か所穴を開ける

いよいよ鶏肉の準備です。

私は100g48円の激安の鶏むね肉を使いましたが、全然問題なかったです。

むしろ味付けしてしまうので、やっすいお肉でいいです。

 

レンジで加熱したときに破裂しないように、フォークで鶏の皮の部分に穴を開けます。

適当にブスブス挿しておけばいいと思います。

トレーに載せたままやってしまいます(笑)(フォークが貫通してちょっと汁が漏れてしまいますが…)

 

3.ジップロックコンテナーに鶏むね肉を皮を上にして入れてレンジで加熱

1で用意した調味料が入ったジップロックコンテナーの中に皮を上にして鶏むね肉を入れて、ラップをふんわりかけます。

(ジップロックコンテナの蓋を斜めにおいてもラップの代わりになります)

レンジで600Wで3分加熱します。

ときどきポンポンと破裂する音が聞こえますが、気にせず…。

 

この時点ではまだ生のところがあっても大丈夫です。

 

4.皮を下にしてさらにレンジで加熱→その後しばらく放置

次にひっくり返して皮を下にして、さらにレンジで2分半加熱

このまま、レンジの中で5分ほど放置することで余熱でいい感じに仕上がります。

 

5.食べやすい大きさに切り分けて、ジップロックの袋に入れて保存

余熱で火が通ったら完成です。

そのまま輪切りにしてもいいですが、私は縦半分に切ってから輪切りにしています。

中身はこんな感じでちゃんと火が通っています。

 

汚いですが…こんな感じで7~8mmの厚さに切りました。このへんはお好みで!

 

すぐに食べるときはそのままお皿に入れてタレをかければいいですが、私は保存しておきたいので、ジップロックの袋に入れて冷蔵庫で保存しています。

タレが染みて美味しくなるような気がします。

ある程度時間が経ったら、今度はラップに包んで冷凍します。

お弁当のおかずにもいいですよ!

 

【実食】固そうに見えるけど本当にやわらかい!そしてタレの味もおいしい!

確かに鶏ハムほどはやわらかくありませんが、胸肉にしては十分やわらかいです。

よくラーメンに載っているちょっと分厚いチャーシューと同じくらいの固さかな(わかりにくい…)。

そして、タレが美味しいです。

ソースが入っているので、ただのてりやき味ではなくて深い味がするような気がします。

味が付いているので、そのままラーメンに入れたり、ご飯やサラダの上に載せたりとアレンジもできます。

 

嫌煙しがちな鶏むね肉を簡単調理でおいしく食べよう!

鶏むね肉って固いので、料理に使うのにはちょっと…と思っていました。

(適当に焼いてもやわらかいもも肉のが使い勝手がいいんですよね)

鶏むね肉をやわらかくするレシピでよく見るのですが、まずマヨネーズや塩麹でもみ込んでからプライパンで焼いて~とか…正直めんどくさい!

 

特に、レンジで調理するなんて絶対に固くなると思っていました。

しかし、その予想を見事に裏切られました。

つくりおき食堂】のサイトには、他にもレンジで作れる鶏むね肉のレシピがたくさん載っています。

→【鶏むね肉のレシピはこちら

あさひ
他のレシピも挑戦してみたい!

 

鶏むね肉を簡単にやわらかくおいしく食べたい方は、ぜひ試してみて下さいね!



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